Omelette estivale

Le 11 Juillet 2016
Par Melyssa Chedri, diététicienne nutritionniste.

 
Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 œufs
  • 1 escalope de poulet
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 filet d'huile d’olive

 

Préparation :

Dans une poêle contenant un peu d’huile, faire revenir le filet de poulet et les poivrons coupés en fines lanières, pendant 5 min. Réserver dans une assiette.

Dans un saladier, fouetter 8 œufs, saler, poivrer.

Gaspacho léger au concombre, noix et fromage de chèvre

Le 15 Mai 2016
Par Melyssa Chedri, diététicienne nutritionniste.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 concombres.
  • 100g de fromage blanc (20% ou 0% MG).
  • 40 g de chèvre frais.
  • 30 g de noix décortiquées.
  • le jus d'1/2 citron.
  • 2 bouquets de basilic.
  • sel, poivre.

 

Préparation :

Peler le concombre, retirer les pépins, et les couper en gros dés.
Hacher les herbes et les noix préalablement décortiquées.

Panacotta allégée aux fraises

Le 15 Avril 2016
Par Melyssa Chedri, diététicienne nutritionniste.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 20 cl de crème liquide à 5% de MG
  • 250ml de lait 1/2 écrémé.
  • 2 feuilles de gélatine.
  • 1 gousse de vanille.
  • 300 g de fraises environ.
  • 2 cuillères à soupe (20g) de sucre en poudre.
  • Quelques feuilles de menthe.
  • 100ml d'eau.

 

Préparation :

Lasagnes saumon-épinards allégées

Le 29 Février 2016
Par Melyssa Chedri, diététicienne nutritionniste

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 12-14 feuilles de pâte à lasagne
  • 20g de farine
  • 350ml de lait demi-écrémé
  • 200 g de saumon (2 pavés de saumon)
  • 1 kilo d'épinard frais ou surgelé
  • 80g de gruyère râpé
  • 2-3 feuilles de basilic frais
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

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